MENÚ FRESC I CATALÀ PER COMBATRE LA CALOR 🎐
Avui, a la secció “Què fem avui per dinar?”, et porto un menú que és com un petó d’estiu: fresc, saborós i amb accent català! 😋 Tres plats que ballen entre la tradició i un toc d’originalitat, pensats per fer festa sense suar la cansalada als fogons. Si t’agrada menjar bé i viure millor, prepara’t per omplir la taula de colors, aromes i aquell puntet d’alegria que només dona la bona cuina feta amb cor i proximitat. Bon profit i… que no falti el moscatell! 🍷🍑
Primer plat:
🍅 Sopa freda de tomàquet i cireres del Baix Segre
Una variant atrevida del gaspatxo clàssic. Barreja tomàquet madur, cireres desossades, una mica de pa sec, un gra d’all petit, oli d’oliva verge extra, un rajolí de vinagre i una punta de sal. Tot ben triturat i passat pel colador fi. Servir ben fred i decorar amb una fulla d’alfàbrega.
Segon plat:
🍆🍳🥓Truita d’albergínia i botifarra negra de Verdú
Fes un saltat ràpid amb albergínia tallada petita i uns trossets de botifarra negra. Bat uns ous (3 o 4), barreja-ho tot i cap a la paella. Un cop quallada, ja la pots servir tebia o freda. Ideal amb una mica d’enciam al costat.
Postres:
🍑 Préssecs de Lleida amb moscatell i menta
Talla els préssecs de Lleida a grills, afegeix-hi una mica de moscatell (si és del poble, millor que millor), unes fulles de menta fresca picada i deixa-ho macerar a la nevera una estona. Són un regal!
Vins
Aquí tens una recomanació de vins de Verdú i rodalies que harmonitzen de forma deliciosa amb cada plat del menú:
🍅 Per la sopa freda de tomàquet i cireres: un blanc fresc i aromàtic de la DO Costers del Segre. Els seus tocs cítrics i florals combinen a la perfecció amb la suavitat de la sopa i la dolçor subtil de les cireres.
🍆🍳 Per la truita d’albergínia i botifarra negra: un negre jove i lleuger de la DO Costers del Segre. Amb tanins suaus i una acidesa equilibrada, reforça la potent combinació de l’albergínia i la intensitat saborosa de la botifarra sense eclipsar-la.
Aquests vins vindran directament del territori i faran brillar el teu dinar d’estiu amb un maridatge casolà, equilibrat i dels que fan parlar la gent. Salud i gaudi! 🍷
