‘La Fonda’ de Catalunya Ràdio estrena l’estiu amb un viatge per les terres de Lleida
El programa estiuenc de Catalunya Ràdio, La Fonda d’Estiu, ha iniciat una nova temporada centrada en la promoció dels productes i sabors de les comarques lleidatanes.
El primer capítol d’aquest cicle, emmarcat en la campanya Gust de Lleida, ofereix una immersió en la cuina del territori a través d’una entrevista amb el gastrònom Jaume Fàbrega, autor del llibre La cuina de Lleida (Viena Edicions), i dona visibilitat a productors locals i noves iniciatives agroalimentàries.
En la conversa amb Fàbrega, s’ha reivindicat la cuina lleidatana com una expressió viva del territori, capaç de reflectir-ne la diversitat geogràfica i cultural. L’autor hi destaca plats com els cargols a la llauna, la cassola de tros, la girella o el mostillo, així com productes emblemàtics com l’oli d’oliva verge extra de les Garrigues, els formatges de pastor i els arrossos de l’Urgell. Segons Fàbrega, aquesta cuina combina arrelament i creativitat, i cal entendre-la com un patrimoni gastronòmic que forma part de la identitat de Ponent.
El programa ha incorporat també una secció dedicada als pistatxos de Lleida, un cultiu emergent que guanya presència al mercat de proximitat. La nutricionista Anna Paré n’ha exposat les propietats nutricionals, destacant-ne la riquesa en vitamina E i antioxidants, i ha recomanat el consum diari moderat d’aquesta fruita seca com a part d’una dieta saludable. Des del Mercat d’Hostafrancs, s’ha posat en valor el creixement del pistatxo lleidatà i el seu encaix amb les noves tendències de consum de fruits secs a l’estiu.
El capítol s’ha completat amb diverses seccions habituals del programa: la iaia Angeleta ha parlat sobre el plàtan en clau popular i casolana, mentre que el periodista gastronòmic Òscar Gómez ha reivindicat l’escudella i carn d’olla com a plat d’estiu en certes versions lleugeres. A més, s’ha fet un tast del formatge artesà Pilos, elaborat per la formatgeria Movè de Ripoll amb llet crua i vinculat a projectes socials de transformació local.
Amb aquest conjunt de continguts, La Fonda inicia un recorregut sonor per la gastronomia de Ponent, donant veu als sabors, les històries i els productors que defineixen el nou segell Gust de Lleida, impulsat per la Diputació de Lleida per posar en valor l’agroalimentació del territori.
