“Per sucar-hi pa”: la Segarra desplega el seu patrimoni alimentari dins el marc de la regió gastronòmica catalana 2025
La Segarra es posiciona al mapa gastronòmic de Catalunya amb el projecte “Per sucar-hi pa”, una iniciativa impulsada pel Consell Comarcal de la Segarra que vol reivindicar la riquesa alimentària del territori, posant en relació el paisatge, la cultura i la taula. El programa es va presentar oficialment el dissabte 10 de maig en el marc de la Fira del Pa i del Cereal de Cervera, amb la participació del president Ramon Augé, el conseller comarcal de Turisme Francesc Sabanés i les vicepresidentes Imma Secanell i Anna Rius. L’acte va marcar l’inici d’una proposta que s’estendrà fins a la tardor i que s’emmarca dins la distinció de Catalunya com a Regió Mundial de la Gastronomia 2025.
Aquest reconeixement europeu, atorgat per primer cop a Catalunya, posa l’accent en una visió integral de la gastronomia com a porta d’entrada al coneixement del territori, la seva gent i els seus recursos. Dins aquest context, la Segarra ha traçat un calendari d’activitats que connecten la producció local amb el turisme actiu, la memòria col·lectiva i l’empoderament social. El projecte “Per sucar-hi pa” es construeix des de diverses àrees del Consell Comarcal —Turisme, Promoció Econòmica i el Servei d’Informació i Atenció a les Dones— amb l’objectiu d’enfortir les xarxes productives locals i difondre els valors d’una alimentació arrelada, saludable i identitària.
Les activitats tindran lloc entre els mesos de maig i octubre, amb el blat i el cereal com a eix central del relat gastronòmic. Aquest producte, estretament vinculat a la identitat agrària de la comarca, serveix com a fil conductor d’una programació que inclourà tallers, tastos, visites a productors, trobades temàtiques i experiències participatives. Una de les accions destacades se situarà a l’agost, dins el projecte “12 mesos, 12 paisatges”, una iniciativa que promou productes estacionals d’arreu de Catalunya i que dedica el mes estival al cereal, símbol per excel·lència de la cultura agrícola segarrenca.
Durant la presentació, també es va donar a conèixer la imatge gràfica del projecte, amb el logotip “Per sucar-hi pa” com a element de referència comunicativa. El públic assistent va poder gaudir d’una mostra del producte local amb un panet elaborat per l’Obrador Kok i una cervesa artesana de Casa Dalmases, dues propostes que exemplifiquen l’artesania i el compromís amb la qualitat que defineixen l’oferta agroalimentària de Cervera i del conjunt de la comarca. A més, es va distribuir un flyer amb una recepta tradicional extreta del llibre “La Segarra de boca en boca”, un recull de receptes i remeis elaborat amb aportacions de dones del territori, publicat pel Consell Comarcal l’any 2008 i que continua essent un testimoni viu de la saviesa culinària popular.
Amb “Per sucar-hi pa”, la Segarra entra amb força dins l’estratègia de Catalunya Regió Mundial de la Gastronomia 2025, apostant per un model de desenvolupament que té en l’alimentació local un vector de cohesió, sostenibilitat i projecció.