Corpinnat guanya pes amb la incorporació de nous cellers
Celler Kripta s’incorpora a Corpinnat i reforça l’aposta pels escumosos de llarga criança
La marca col·lectiva Corpinnat, creada per distingir els escumosos de qualitat elaborats al Penedès, continua guanyant pes amb la incorporació de nous cellers.
El darrer a sumar-s’hi és Celler Kripta, una firma amb una trajectòria consolidada en la producció de vins escumosos de llarga criança i amb un fort arrelament a la viticultura tradicional. Amb aquesta adhesió, Corpinnat ja compta amb setze cellers que comparteixen una mateixa visió de l’elaboració, centrada en el respecte per la terra, la vinificació pròpia i el compromís amb la qualitat.
Fundat a Sant Sadurní d’Anoia, Celler Kripta va néixer com a projecte personal d’Agustí Torelló Mata, enòleg de referència i pioner en la defensa de les varietats autòctones del Penedès. La primera ampolla de Kripta, llançada el 1978 amb una criança insòlita de cinc anys, va marcar un abans i un després en el sector. Des d’aleshores, la bodega ha evolucionat sense perdre l’essència: elaboració artesanal, collita 100% manual, certificació ecològica i fidelitat a les varietats històriques del territori, com el Macabeu, el Xarel·lo i la Parellada. Actualment, produeixen mig milió d’ampolles l’any, amb presència a més de trenta països.
Amb la seva entrada a Corpinnat, Kripta reforça una filosofia compartida amb altres cellers que han decidit desvincular-se de la Denominació d’Origen Cava per apostar per un model més exigent i transparent. A diferència del cava convencional, els escumosos sota el segell Corpinnat han de complir requisits estrictes: vinya ecològica certificada, verema manual, vinificació dins el mateix celler i criances llargues, que sovint superen els 24 mesos. Aquesta aposta per la qualitat i la traçabilitat ha atret un segment de consumidors que valoren l’origen, el mètode i la identitat dels vins que consumeixen.
La fragmentació del sector dels escumosos al Penedès s’ha intensificat els darrers anys. Amb més de 340 cellers registrats dins la DO Cava, la diversitat d’enfocaments ha provocat moviments cap a fórmules alternatives com el Clàssic Penedès, amb 17 cellers dins la DO Penedès, o Corpinnat, que ja suma 16 firmes. Aquesta diversificació respon a la voluntat de destacar en un mercat global on la distinció de l’origen i la qualitat és clau per al posicionament. Els integrants de Corpinnat defensen que el canvi ha estat positiu, ja que els ha permès situar-se com a grup amb un nivell d’exigència compartit i reconeixement internacional creixent.
En termes econòmics, Corpinnat també ha volgut marcar diferències.
Mentre alguns grans elaboradors de cava han anunciat preus de liquidació del raïm de 50 cèntims el quilo, els cellers Corpinnat es comprometen a pagar com a mínim 92 cèntims, fet que repercuteix directament en la sostenibilitat dels viticultors i en la qualitat de la matèria primera.
Aquest model, basat en una relació més justa amb el territori, s’ha traduït en un increment del prestigi de la marca. Avui, escumosos que es comercialitzen per sobre dels 20 euros l’ampolla són valorats per la seva autenticitat i el rigor en l’elaboració, malgrat competir en un mercat on continuen convivint productes a preus molt inferiors.
Des de la seva fundació el 2018, Corpinnat ha aconseguit consolidar una identitat pròpia dins del mapa vitivinícola català. La suma de Celler Kripta a aquest col·lectiu reforça un relat compartit per cellers mitjans que aposten per l’excel·lència, l’arrelament i la innovació com a camins per construir el futur dels escumosos del Penedès.
